如果不是自發面粉 酵母 全部分類

自發豆渣饅頭+雞蛋饅頭片

饅頭

豆渣,麪粉,酵母,雞蛋,鹽

綜合評分 9.0

改良版曲奇餅干

曲奇

自發面粉,黃油,糖粉,雞蛋清,少許水,鹽

綜合評分 7.7

超簡易奶香蔓越莓吐司面包（松下105面包機版）

奶香

高筋面粉,牛奶,黃油,白砂糖,酵母,蔓越莓

綜合評分 8.1

巴騰堡蛋糕 ～ Battenberg Cake

烘焙

軟黃油,細砂糖（黃糖）,自發粉（替代見小貼士）,杏仁粉,泡打粉,雞蛋,香草精,杏仁精,杏仁部分全部材料除了杏仁精,玫瑰食用色素,杏子醬,杏仁膏（白色）,糖霜

綜合評分 8.1

燙種豆漿吐司（來自《職人手感吐司》的經典配方）

豆漿

湯種,麪包粉,開水（100℃）,主麪糰,麪包粉,鹽,速發乾酵母,砂糖,無糖豆漿,水,黃油,法國老面

綜合評分 8.7

麪粉的種類及區別（標準粉、富強粉、全麥粉、雪花粉、餃子粉、高筋中筋低筋特一特二等

餃子

高粉 中粉 低粉 ……

綜合評分 7.1

天然酵種酒釀桂圓歐包

烘焙

100%水粉比黑麥天然酵種,全麥粉（或其他蛋白質含量高的麪粉）,溫水,酵頭,高筋麪包粉,全麥粉（沒有可換成麪包粉）,小麥胚芽（沒有可省）,鹽,紅糖,紅葡萄酒,溫水,黃油,胡桃仁、葡萄乾、桂圓乾,蕎麥粉、粗粒玉米粉

綜合評分 8.0

香脆切達枸杞小餐包

面包

黃油,雞蛋,枸杞,自發粉,酵母粉,切達乳酪,無糖原味兒酸奶

綜合評分 9.7

蔓越莓麪包(麪包機版)

麪包機

高筋麪粉,白砂糖,鹽,奶粉,水,黃油,酵母,抹茶粉,蔓越莓幹

綜合評分 8.7

蔓越莓小餅干

餅干

黃油,雞蛋(整只打散),蔓越莓干,白糖,面粉

綜合評分 8.4